Elegantiškas vasaros užkandis, kuriame burokėlis – pagrindinė žvaigždė. Rubino raudoni griežinėliai, ryškiai žalias pesto ir traškūs riešutai: atrodo kaip iš restorano, o pagaminamas per 20 min.
Ingredientai:
3 vidutinių burokėlių (apie 400-450 g)
30 g šviežių baziliko lapelių
40 g graikinių riešutų (galima pakeisti pušies riešutais)
1 nedidelės česnako skiltelės
80 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 šaukštų citrinos sulčių
1 valgomojo šaukšto su kaupu Powdi chlorellos
saujos gražgarsčių
2 šaukštų skrudintų lazdyno riešutų
druskos ir šviežiai maltų pipirų, citrinos
Gaminimo eiga:
- Įkaitink orkaitę iki 180 °C. Nuplautus burokėlius su lupena patrink aliejumi, suvyniok į foliją ir kepk 45-60 min, kol peilis lengvai susmigs. Karšta diena? Tiesiog išvirk juos vandenyje.
- Kol burokėliai kepa, paruošk pesto: sutrink baziliką, graikinius riešutus, česnaką, citrinos sultis, chlorellą ir aliejų. Jei per tiršta – įpilk šaukštą šalto vandens. Pagardink druska.
- Atvėsusius burokėlius nulupk ir supjaustyk kuo plonesniais griežinėliais.
- Išdėliok griežinėlius lėkštėje vėduokle, kad persidengtų.
- Apšlakstyk pesto, apibarstyk gražgarstėmis ir lazdyno riešutais (druska ir pipirais pagal skonį). Dekoruok su citrina ir baziliku.
Skanaus!
Kodėl verta gaminti:
Vienoje porcijoje – daugiau nei 2 g chlorellos. Šiame gėlavandeniame dumblyje apie 50-60% sudaro visaverčiai baltymai su visomis nepakeičiamomis aminorūgštimis. Jame natūraliai gausu chlorofilo, geležies ir B grupės vitaminų, o burokėliai prideda skaidulų ir folio rūgšties.